บลูเบอร์รี่ สุดยอดผลไม้ต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง

Last updated: Jul 31, 2018  |  Knowledge

บลูเบอร์รี่ สุดยอดผลไม้ต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลเบอร์รี่ อุดมไปด้วยสารสีม่วงที่เรียกว่า “แอนโธไซยานิน” Anthocyanins ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงที่สุด ด้วยผลการทดสอบจากค่า ORAC หรือ Oxygen Radical Absorbance Capacity โดยนักวิจัยพบว่าบลูเบอรรี่สดนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าผักผลไม้ชนิดอื่นๆ มาก


สารสำคัญที่ชื่อ “แอนโธไซยานิน” จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่มีความโดดเด่นในด้านการต้านอนุมูลอิสระ สิ่งแรกที่เห็นได้ชัดคือ การบำรุงสายตาและจอประสาทตา โดยสารสำคัญในกลุ่ม Anthocyanosides จะช่วยป้องกันไม่ให้เรติน่าถูกทำลายจากกระบวนการออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย พร้อมกับช่วยสร้าง rhodopsin เป็นสารสีที่จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต้อกระจก


สารแอนโธไซยานินมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงมาก จึงสามารถช่วยขจัดสารพิษที่ตกค้างภายในร่างกาย ชะลอความเสื่อมของเซลล์และอวัยวะส่วนต่างๆ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดริ้วรอยและโรคเรื้อรังที่เกิดขึ้นจากวัย และยังช่วยกระตุ้นระบบการทำงานหมุนเวียนเซลล์


มีงานวิจัยบางฉบับที่พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่จะช่วยบำรุงสมองและเซลล์สมองที่ถูกทำลาย ให้สามารถซ่อมแซมฟื้นฟูตัวเองได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นการช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อม เสริมสร้างระบบความจำ ทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้อย่างเพียงพอ พร้อมกับช่วยลดอาการอักเสบของหลอดเลือดที่เป็นสาเหตุของโรคหัวใจและสมอง อีกทั้งยังช่วยบำรุงประสาททำให้รู้สึกผ่อนคลายหรือนอนหลับสนิทดี

Powered by MakeWebEasy.com